Michelin: G&M: 17/20 FoodTaster 87/100

‚Leidenschaft, Reinheit und Perfektion‘

Nichts auf dem Teller beruht auf dem Zufall!

Chefkoch Ralf Berendsen hat seine Ausbildung in Sternerestaurants im In- und Ausland absolviert und 10 Jahre lang die Küche eines Relais & Châteaux-Restaurants geleitet.
Gastronomie und Ehrgeiz sind Synonyme für Ralf. Der Meisterkoch arbeitet enthusiastisch und modern. Dabei bildet ein klassischer Hintergrund das Fundament!

‚Service, Ambiente und Know-how’

Das ehrgeizige Team des Restaurants ‚La Source’ wird von Maitre Kevin Vondenhoff geleitet.
Kevin konnte viel Erfahrung in renommierten Restaurants im niederländischen und im belgischen Limburg sammeln. Er leitet La Source voller Leidenschaft und legt grossn Wert auf Gastfreundlichkeit, Qualität und Innovation.

‚Richtiges Gleichgewicht, vertraute Referenzen und überraschende Kombinationen‘

Die Weinberatung ruht in den fachkundigen Händen der Sommelier Marc Teuben.
Er überrascht sie mit originelle, aber auch klassischen Kombinationen für ein ausbalanciertes Weinarrangement. Darüber hinaus erteilt Marc mit großer Leidenschaft Tipps zu ihren spezifischen Weinen, die eigens für den originellen Kochstil von Ralf ausgewählt worden sind.
In den Gewölben von ‚La Source‘ warten gut und gern 400 verschiedene Weine auf die richtige Verbindung mit Ralfs Kreationen.

Qualität beginnt an der Quelle!

Zusammen mit ihrem Team bilden Kevin und Ralf das exklusive Restaurant ‚La Source‘.
Von ‚La Source‘ aus blickt man auf die herrlichen parkähnlichen Gärten und den Nationalpark Hoge Kempen.
2009 wurde eine ruhespendende Lounge mit offenem Kamin für Aperitif und Digestif hinzugefügt, und für ‚La Source‘ wurde eine vollkommen neue und separate Küche eingerichtet.

Die Natur als Kulisse, die Vögel als Hintergrundmusik

In den Sommermonaten kann man auf den großzügig eingerichteten Terrassen draußen zu Mittag und zu Abend essen.