Proef de sfeer van ontspannende gastronomie

‘Passie, Puur & Perfectie’

Niets op het bord berust op toeval !

Chef Ralf Berendsen genoot zijn opleiding in sterrenrestaurants in binnen- en buitenland en leidde 10 jaar de keuken van een Relais & Châteaux.
Gastronomisch en ambitieus zijn synoniemen voor Ralf. De Meesterkok werkt gepassioneerd en hedendaags met een klassieke achtergrond als fundament!
De presentatie van de gerechten is anders: beleef & geniet!

‘Service, sfeer & vakmanschap’

Het ambitieuze team van Restaurant ‘La Source’ staat onder leiding van Bianca Harteman als Gastvrouw – Maître.
Bianca is geen onbekende in de culinaire wereld. Eerder was ze gastvrouw / eigenaresse van Restaurant ‘De Boterbloem’ ( 1 ster Guide Michelin ) te Heerlen.
Bianca’s filosofie: de gast staat centraal, je functioneert alleen als team en ‘Sfeer, Service & Vakmanschap’ moeten volledig in balans zijn met de perfectie uit de keuken!

‘Juiste balans, vertrouwde referenties & verrassende combinaties’

De wijn-spijs adviezen zijn in vakkundige handen van sommeliers Robert Penseel en Loek Bastin.
Samen verbazen zij met originele maar ook klassieke combinaties voor een uitgebalanceerd wijnarrangement. Met veel passie adviseren Robert & Loek bovendien over hun specifieke selectie wijnen welke zijn geselecteerd bij de originele kookstijl van Ralf.
In de gewelven van La Source wachten ruim 400 verschillende wijnen op de juiste combinatie.

Kwaliteit begint aan de bron!

Samen met hun team vormen Bianca & Ralf het exclusieve Restaurant ‘La Source’.
´La Source´ kijkt uit over de prachtige parkachtige tuinen en het Nationaal Park Hoge Kempen.
In 2009 werd een rustgevende lounge met open haard toegevoegd voor aperitief & digestief en werd voor ´La Source´ een compleet nieuwe en separate keuken ingericht.

De natuur als decor, de vogels als achtergrondmuziek

In de zomermaanden maken ruim opgezette terrassen buiten lunchen en dineren mogelijk.